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      餐饮市场逐渐恢复 烤肉外卖在日本流行

        据《日本粮食新闻》22日报道,自从“紧急事态宣言”解除后,日本餐饮市场逐渐恢复了人气,但除快餐外,很多店家仍面临经营困境,其中居酒屋的状况最为严峻。日本食品服务协会的一项调查显示,约1/10的居酒屋已经倒闭。相比之下,日本烤肉店有亮眼表现,特别是烤肉外卖受到了广泛欢迎。

        新冠疫情之下,越来越多的日本烤肉店推出了外卖服务。所谓烤肉外卖就是店家提供专门的小型电烤炉,并配上肉和蔬菜,由外卖员送到客人家中。等客人吃完后,外卖员第二天再前往客人家中收回电烤炉。在北海道经营着9家店铺的“金刚园”烤肉店表示,自从推出烤肉外卖服务之后,今年的销售“扭亏为盈”,平均一单外卖金额超过3000日元(约合194元人民币),受到顾客好评。烤肉外卖在日本有不小的市场需求,且前景广阔,是帮助餐饮业恢复的有效方法。

        来源:环球时报 陈洋

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